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啤酒酵母粉发酵方式

发布日期:2020-07-31 作者:http://www.czdfsy.cn 点击:

      饲料酵母一般由酵母及其培育物构成,是一种使用农副产品下脚料或食品工业废弃物经酵母菌发酵而制成的蛋白质饲料。国内外由微生物将淀粉质废渣生物转化为高蛋白质饲料的工艺线路有3种:
    (1)选用化学办法或酶法降解底物培育非淀粉水解酵母;
     (2)使用同化淀粉能力强的酵母单菌株发酵;
     (3)选用淀粉同化酵母与降解纤维素的里氏木霉或绿色木霉混种发酵。这3种生产工艺本质上是将底物中的淀粉和纤维素降解转化为酵母高蛋白质饲料。
     我国糟渣资源十分丰富,每年大约可生产糟渣6 000万t。常见糟渣干粉饲料的化学成分,这类糟渣资源能够通过生物技术转化为营养价值高的酵母蛋白质饲料,关于满足社会需求,削减对豆粕、鱼粉等常规蛋白质饲料的使用具有重要的意义。
     根据啤酒酵母粉发酵方式选择培育发酵培育基

啤酒酵母粉

     液体和固体培育基各有用途,也各有优缺点。在液体培育基中,营养物质是以溶质状态溶解于水中,这样微生物就能更充分接触和使用营养物质,更有利于微生物的成长和更好地积累代谢产物。工业上,使用液体培育基进行的深层发酵具有发酵效率高,操作便利,便于机械化、自动化,降低劳动强度,占地面积小,产量高等长处。所以发酵工业中大多选用液体培育基培育种子和进行发酵,并根据微生物对氧的需求,别离作静止或通风培育。而固体培育基则常用于微生物菌种的保藏、别离、菌落特征判定、活细胞数测定等方面。此外,工业上也常用一些固体原料,如小米、大米、麸皮、马铃薯等直接制作成斜面或茄子瓶来培育霉菌、放线菌。

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